Shopping Cart
-
Salamura Tam Yağlı Peynir (Peytaş 900 gr)
1 × ₺275,00 -
Ağın Leblebisi
1 × ₺200,00
Subtotal: ₺475,00
Salamura Tam Yağlı Peynir (Peytaş 900 gr)
1 × ₺275,00 Ağın Leblebisi
1 × ₺200,00 Subtotal: ₺475,00
₺130,00
Doğrudan kuru meyve olarak tüketilebilir.
Tahıl karışımları, enerji barları ve kış çayı içinde kullanılabilir.
Geleneksel Elazığ mutfağında hoşaf ve etli yemeklerin yanında sunulur.
Pestil ve bastık yapımında da tercih edilir.
Genellikle haziran sonu – temmuz başı gibi hasat edilir.
Toplanan meyveler, el ile seçilir ve gölgede veya güneşte geleneksel usulle kurutulur.
İlaçsız, hormonsuz ve doğaya saygılı üretim esas alınır.
Serin ve kuru ortamda uzun süre dayanır.
Hava almayan, gıda dostu ambalajlarda paketlenerek gönderilir.
Vakumlu ambalajlarla doğal aromasını korur.
Baskil halkı için kayısı, sadece bir tarım ürünü değil; gelir, gelenek ve geçim kaynağıdır.
Hasat zamanı şenlik havasında geçer, aileler birlikte çalışır.
Evlerde hâlâ büyük örtüler üzerinde güneşe serilerek kurutulan kayısılar, imece kültürünün yaşadığı nadir örneklerdendir.
Availability:In Stock
Baskil ilçesi, Elazığ’ın batısında, Fırat Nehri kıyısında yer alır. Mikroklima özelliği taşıyan bu coğrafya, kayısı için ideal iklim ve toprak yapısına sahiptir. İşte bu özel doğa koşullarında yetişen Baskil Kayısısı, Malatya kayısısından daha az tanınmasına rağmen lezzet ve kalite açısından birçok uzman tarafından bir adım önde gösterilir.
Yerli ve Sertifikalı Türler:
“Şalak”, “Hasanbey”, “Hacıhaliloğlu” gibi yerli türler yetiştirilir.
Baskil Ziraat Odası ve yerli çiftçiler tarafından sürekli olarak geleneksel tohumlar korunur.
Tat Profili:
Tatlı, dengeli, meyvemsi ve yoğun aromalıdır.
Ne fazla suludur ne de kuru; ağızda lifsiz, dolgun ve pürüzsüz bir doku bırakır.
Kurutulmuş Hali:
Geleneksel yöntemle, doğrudan güneş altında kurutulur.
Kükürt kullanılmadan doğal kurutulmuş versiyonları da mevcuttur.
Doğal rengi altın sarısı ile koyu amber arasıdır.
Besin Değeri:
Lif, A vitamini, demir ve potasyum bakımından oldukça zengindir.
Sindirim sistemi dostudur, enerji verir ve tok tutar.
| Özellik | Baskil Kayısısı | Malatya Kayısısı |
|---|---|---|
| Tat | Yoğun aromalı, tatlı, dengeli | Hafif ekşimsi veya tatlı |
| Doku | Etli, lifsiz, pürüzsüz | Daha lifli olabilir |
| Yetiştirme Şekli | Geleneksel, küçük aile üretimi | Endüstriyel ve kooperatifli |
| Kurutma Yöntemi | Güneşte ve doğal kurutma | Kükürtleme daha yaygın |
| Yaygınlık | Yöresel ve özel butik üretim | Ulusal/uluslararası ihracat |
Sabel Smith
Competently provide access to fully researched methods of empowerment without sticky models. Credibly morph front-end niche markets whereas 2.0 users. Enthusiastically seize team.
Sabel Smith
Competently provide access to fully researched methods of empowerment without sticky models. Credibly morph front-end niche markets whereas 2.0 users. Enthusiastically seize.
Sabel Smith
Competently provide access to fully researched methods of empowerment without sticky models. Credibly morph front-end niche markets whereas 2.0 users. Enthusiastically seize team. sd