Shop Details

Keban Biberi’nin Özellikleri:

1. 1. Boy ve Form:

      • Genellikle orta uzunlukta ve kalın, uca doğru incelen bir şekildedir.

      • Parlak yeşil renkteyken toplanır ama olgunlaştığında kırmızıya döner.

   2. Etli ve Sulu Yapı:

      • Kabukları kalın ve iç kısmı dolgundur.

      • Piştiğinde dağılmaz, lezzetini ve formunu korur.

      • Sulu yapısı sayesinde közlemeye ve kızartmaya çok uygundur.

   3. Tat Profili:

      • Acı değildir, tam tersine tatlı ve aromatik bir tada sahiptir.

      • Yedikten sonra boğazda yanma bırakmaz.

      • Bazen hafif bir “meyvemsi” tat algılanabilir.

   4. Kullanım Alanları:

      • Kahvaltılık kızartmalık, közleme, menemen, kurutmalık, dolma, biber turşusu gibi birçok kullanım alanı vardır.

      • Keban halkı özellikle bu biberi kuru dolma ve turşu için tercih eder.