₺65,00
| Özellik | Keban Biberi | Standart Yeşil Biber |
|---|---|---|
| Tat | Tatlı, aromatik, boğazı yakmaz | Nötr veya hafif acı |
| Et kalınlığı | Kalın ve etli | İnce ve çabuk ezilir |
| Pişme dayanıklılığı | Kolay dağılmaz, diri kalır | Pişince eriyebilir |
| Yerel tohum | Evet (ata tohumu) | Çoğu hibrit olabilir |
| Yetiştirme yöntemi | Geleneksel, doğal | Endüstriyel üretim |
Availability:In Stock
Peynirci Rıza Organik Yaşam ürünleri Keban Biberi, Elazığ’ın Keban ilçesine özgü, bölge iklimi ve toprak yapısıyla karakteristik bir tat ve form kazanmış, yerli ve çok kıymetli bir biber türüdür. Tatlı, etli ve sulu yapısı ile sadece Elazığ yöresinde değil, çevre illerde de tanınır ve rağbet görür. Yerli tohumdan üretilir ve büyük ölçüde doğal, ilaçsız yöntemlerle yetiştirilir.,
Boy ve Form:
Genellikle orta uzunlukta ve kalın, uca doğru incelen bir şekildedir.
Parlak yeşil renkteyken toplanır ama olgunlaştığında kırmızıya döner.
Etli ve Sulu Yapı:
Kabukları kalın ve iç kısmı dolgundur.
Piştiğinde dağılmaz, lezzetini ve formunu korur.
Sulu yapısı sayesinde közlemeye ve kızartmaya çok uygundur.
Tat Profili:
Acı değildir, tam tersine tatlı ve aromatik bir tada sahiptir.
Yedikten sonra boğazda yanma bırakmaz.
Bazen hafif bir “meyvemsi” tat algılanabilir.
Kullanım Alanları:
Kahvaltılık kızartmalık, közleme, menemen, kurutmalık, dolma, biber turşusu gibi birçok kullanım alanı vardır.
Keban halkı özellikle bu biberi kuru dolma ve turşu için tercih eder.
Sabel Smith
Progressively procrastinate mission-critical action items before team building ROI. Interactively provide access to cross functional quality vectors for client-centric catalysts for change.
Sabel Smith
Quot semper vivendo ad vix, qui ad diam lucilius repudiare. Autem voluptua ius id. Invenire antiopam qualisque ne per, ei vim legimus accusam, tale nulla vim ut