₺65,00 ₺80,00
| Özellik | Elazığ Dolmalık Biberi | Standart Dolmalık Biber |
|---|---|---|
| Boyut | Küçük – Orta, kısa ve dolgun | Büyük ve uzun olabilir |
| Kabuk | Kalın, etli | Daha ince |
| Kurutulabilirlik | Yüksek | Kurutmaya uygun değil |
| Şekil | Yuvarlağa yakın | Genellikle uzun veya köşeli |
| Tat | Tatlı, aromatik | Daha nötr veya hafif acı |
Availability:In Stock
Elazığ dolmalık biberi, bölgeye has, özgün bir yerli sebze türüdür. Genellikle Elazığ merkez, Harput, Palu, Ağın ve Baskil gibi ilçelerde geleneksel yöntemlerle yetiştirilir. Yerli tohumla üretilen bu biber, Elazığ mutfağında dolmalık başta olmak üzere birçok yemekte kullanılır.,
Küçük ve Etli Yapı:
Elazığ dolmalık biberi genellikle küçük, kısa boylu ve yuvarlağa yakın bir forma sahiptir.
Etli ve kalın kabukludur, pişince dağılmaz.
İçi Boş ve Tohum Yatağı Düzenlidir:
Dolmalık olarak kullanılmaya çok uygundur çünkü içi kolay oyulur, şekli bozulmaz.
Tohum yatağı fazla yayılmadığı için iç harcı kolay doldurulur.
Renk:
Çoğunlukla açık yeşil ya da sarıya çalan yeşil renkte olur.
Kurutmalık için toplandığında olgunlaşmış olanlar kırmızıya yakın renge döner.
Lezzet:
Hafif tatlımsı ve aromatik bir tada sahiptir.
Acılığı yoktur; damakta ferahlatıcı bir lezzet bırakır.
Kuruluğa Dayanıklı:
Elazığ biberi, kurutmalık olarak da kullanılır.
Etli yapısı sayesinde kurutulduğunda dağılmaz, şekli bozulmaz.
Reviews
There are no reviews yet.